Deniz Börülcesi Turşusu 2 Litre

 Deniz börülcesi, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitkidir. Deniz börülcesi, Türkiye' de en çok Silifke ve çevresinde yetişmektedir. Deniz kıyılarında suyun gel-git yaptığı yerlerde, sular çekildikten sonra yetişen deniz börülcesi; tuzlu, ekşi ama çok lezzetlidir. Daha çok ilkbahar aylarında tüketilir, çünkü sonbahar aylarında deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak deniz börülcesinin salatası ve turşusu yapılmaktadır. Deniz börülcesi, iyotlu topraklarda yetiştiğinden iyot eksikliğine bağlı guatr hastalığına iyi geldiği söylenmektedir. Deniz börülcesinin, halk arasında idrar arttırıcı ve kuvvet verici olduğu söylenir.

  Deniz börülcesi, çiğ tüketildiğinde mutlaka sirke kullanmak gerekir. Deniz börülcesi; sarımsak, limon ve zeytinyağlı olarak yapılan sos ile de çok lezzetlidir.